熗拌木耳花椰菜

熗拌木耳花椰菜，以花椰菜、黑木耳為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：熗拌木耳花椰菜
• 分類：家常菜，快手菜
• 主要食材：花椰菜，黑木耳

用料

材料	用量
花椰菜	一個
黑木耳	適量
胡蘿蔔	半根
鹽	適量
大蒜	3瓣
花椒粒	10粒
紅乾椒	五個
色拉油	適量

做法

1. 花椰菜用淡鹽水浸泡10-20分鐘，摘洗乾淨，切成小塊

2. 木耳泡發，摘成小朵

3. 胡蘿蔔切片

4. 炒鍋注水燒開，下入花椰菜焯燙1分鐘撈出過冷水，接著放入木耳焯燙1分鐘撈出過冷水，最後放胡蘿蔔片焯燙30秒撈出過冷水，將花椰菜、木耳、胡蘿蔔片瀝乾水，放入盆中

5. 將蒜切成蒜蓉，放在菜上面，加鹽備用

6. 炒鍋注油，涼油時放入花椒粒，小火燒熱，出椒香味後撈出花椒粒不要，放入紅乾椒爆香，關火，趁熱澆在蒜蓉上，拌勻即可