熗拌五色蔬菜塔

熗拌五色蔬菜塔是一道簡單的家常菜，所用材料為穿心蓮300克、黑木耳10克、胡蘿蔔1/2根。

基本介紹

• 中文名：熗拌五色蔬菜塔
• 工藝：：拌
• 難度：：國中水平
• 人數：：2人份

屬性

口味：酸辣味

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<10分鐘

用料

主料

穿心蓮300克

黑木耳10克

胡蘿蔔1/2根

輔料

紅椒1/2個

黃椒1/2個

調料

食鹽1.5茶匙

蒜5克

花椒15粒

乾辣椒4個

香醋1/2湯匙

小蔥2根

植物油1.5湯匙

做法

1.穿心蓮摘去老葉、洗淨，彩椒切大塊

2.黑木耳泡發洗淨，胡蘿蔔切絲

3.用水分別把彩椒和黑木耳焯水

4.再把胡蘿蔔和穿心蓮焯水

5.乾辣椒切段，蔥蒜剁成末

6.鍋里放植物油，燒熱後，先放蒜末爆香後，把乾辣椒乾花椒放入熗出辣味

7.焯過水的幾種蔬菜瀝乾水份後切成蔬菜末，拌入熗好的辣椒油，加入鹽、香醋和小蔥

8.攪拌均勻後整型裝盤就完成了