熏魚焗土豆

熏魚焗土豆是一道菜餚，主料是土豆，配料是熏鱸魚、熏三文魚等，佐料為蒜、蔥、香葉等，通過燜煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：熏魚焗土豆
• 分類：西式餐點
• 口味：鹹味
• 主要食材：熏鱒魚，土豆

食材明細

材料：2人份

土豆 450 g - 500 g

熏鱒魚 150 g

熏三文魚 200 g

豌豆 65 g

玉米 65 g

新鮮白蘑菇 100 g

蒜 1瓣

蔥 1根

香葉 1片

1.5%脂肪牛奶 250 g

0.1%脂肪優酪乳 2勺

肉豆蔻

西芹葉 1勺

澱粉 1茶勺

乳酪末 適量

製作步驟

1.材料一覽。左邊下面是熏三文魚。左上是熏鱒魚。蒜切末，蔥切圈。鹽水沸騰後放入土豆，煮15分鐘。

2.鍋里加入牛奶和香葉，放入熏鱒魚，牛奶開後，上蓋轉小火，5分鐘。如果是用了其他的魚，出去熏三文魚的魚排都放入牛奶里煮。

3.加入豌豆、玉米，煮開。

然後加入蘑菇、蒜和蔥。煮開後上蓋，小火，再燜5分鐘。

4.土豆煮好後，去皮，用專門的壓土豆泥勺子，壓成自己喜歡的粗細。

5.土豆泥里加入兩大勺優酪乳，1勺西芹葉，適量肉豆蔻，鹽和胡椒。攪拌均勻。備用。

6.煮好的熏魚從鍋里撈出，用勺子稍微搗搗碎。

7.然後撈出蔬菜，將熏三文魚切條，鋪再蔬菜上。

8.鍋里剩下的牛奶湯，加適量的鹽和胡椒。取一小碟出來，與澱粉混合均勻，再倒回鍋里。將汁收到濃稠。

9.將煮好的牛奶汁澆再熏三文魚上。

鋪上土豆泥。

10.最後土豆泥上撒上乳酪。撒滿也好，不撒滿也好，自己喜歡就好。放入預熱好的烤箱，200度，20分鐘。即可。