熏筍乾燉雞塊

基本介紹

• 中文名：熏筍乾燉雞塊
• 主要食材：小柴雞，熏筍乾
• 分類：燉，家常菜，熏

用料

材料

小柴雞

熏筍乾

大料

花椒

蔥段

薑片

鹽

料酒

味素

胡椒粉

醬油

白糖

乾紅辣椒

做法

1. 將柴雞斬成塊，熏筍乾切成條。炒鍋上火，放少許底油，放大料炸香後放花椒、蔥段、薑片炒香，放雞塊迅速煸炒至肉緊後放乾紅辣椒和熏筍條

2. 烹料酒，加鹽、醬油、少許白糖、水，燒開後轉小火燒至雞肉入味酥爛後轉大火收汁，加味素即可出鍋