熏乾燒蠶豆

熏乾燒蠶豆是由蠶豆、香乾為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：熏乾燒蠶豆
• 主要食材：蠶豆，香乾
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

蠶豆300克,香乾75克。

鹽2克,白砂糖10克,味素3克,香油10克,植物油30克,澱粉(玉米)5克

製作方法

1. 將蠶豆剝皮，除去豆眉，用冷水洗淨，在沸水中煮熟；

2. 熏乾（香乾）切成小丁；

3. 炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油燒熱，將蠶豆倒入，煸炒約10分鐘；

4. 把熏乾丁下鍋，隨即放入少許清水，加白糖和精鹽，燒1分鐘；

5. 加入味素，用濕澱粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上香油，盛入盤內即成。

食用須知

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。