熊洞雲霧

基本介紹

• 中文名：熊洞雲霧
• 產地：湖北
• 生長環境：高山
• 採制風格：不採紫芽

簡介

熊洞雲霧，湖北名茶之一，產於宜都與五峰、長陽接壤的潘灣區呂家坳村熊洞垴，因而得名。

生長環境

茶區位於海拔700多米的高山，這裡高山峻岭，峰巒層疊，森林密布，大樹挺立，灌木叢生，環境幽美，雨量充沛，年降雨量在1300毫米以上。雲霧繚繞，空氣濕度大，陽光多漫射。土質深厚，有機質多，多為分化頁岩，土壤酸性。每到春暖花開，映山紅遍地開放，這裡生態環境適宜茶樹生長。

採制

採摘

熊洞雲霧的採制風格獨特。採摘標準要求嚴格，不採紫芽，不採蟲口葉，不採雨水葉。一級茶要求采一芽一葉，二、三級茶有少量的一芽二葉。據鮮葉原料分析:、一級“熊洞雲霧”每斤乾茶有22000個芽頭。採回鮮葉，稍加攤放，即投入製作。

製作

制茶經過三炒三揉、烘焙提毫、攤涼、鍋乾、揀剔等工序。殺青要掌握溫度要高，投葉最要少，揉捻掌握先輕後重、經過三炒三揉後，上焙提毫。當達到八成乾時，攤涼，最後再川鍋乾，翻動時要輕而慢，做到保色增香直至炒乾為止。製成的“熊洞雲霧”含水是不超過6%。揀別後，及時包裝儲藏。