熊明月

熊明月,羅鍋肉的創始人熊明月1918年生於河南滑縣桑科營村后街的一個貧苦農家，1934年因生活所迫，熊明月來到新鄉投靠在石榴園賣醬肉謀生的堂叔熊春如。

基本介紹

• 中文名：熊明月
• 主要成就：“羅鍋肉”創始人
• 性別：男
• 籍貫：河南滑縣

發展歷程

因熊家做肉的技術是祖傳，到熊春如這一代已經是第四代傳人了，有100多年的滷製經驗。但當時社會黑暗，經營蕭條，賣肉的收入只能勉強活口。到了1944年，生活實在難以維持，叔侄分開經營，這樣熊明月才到新榮街自立門戶。熊明月獨立經營後，不但埋頭苦幹，而且勤奮好學，刻苦鑽研，在祖傳製作醬肉的基礎上又有所創新，製作出了一種別有風味的特色醬肉，每天來買肉的人絡繹不絕。

店鋪歷史

1956年，羅鍋肉店實行公私合營，1958年轉入國營，併入新鄉市食品公司。1963年，市食品公司建立了新廠房，並延續了前店後作坊的經營方式，起名為國營解放路第二熟肉門市部。1976年熊明月因病去世後，熊家後人仍沿襲其生前傳授的製作方法，保持其獨特風味。1982年3月，羅鍋肉被評為河南省食品系統優質產品，同年9月經上級批准，正式命名為“新鄉市羅鍋肉店”。