煲仔菜：豆醬焗烏頭

煲仔菜：豆醬焗烏頭是一道由烏頭魚、芹菜、豆乾等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：煲仔菜：豆醬焗烏頭
• 主要食材：烏頭魚，芹菜，豆乾
• 難度：普通
• 輔料：姜、蒜、油，鹽、普寧豆醬

做法

1.烏頭魚，芹菜。
2.烏頭魚，處理乾淨，切段，備用
3.芹菜，豆乾，蒜，姜，切好備用
4.熱鍋熱油，小火爆香姜蒜
5.把魚入鍋，中火把魚雙面微煎
6.魚雙面微煎黃
7.把魚盛出備用
8.留下的油，下芹菜翻炒
9.把豆乾也放入
10.把翻炒過的配菜，盛入瓦煲中
11.把煎好的烏魚放在瓦煲配菜上面然後用豆醬與少許拌均勻，淋在上面加熱就OK了
12.OK

小貼士

1.當然不用放鹽，放雞精

2.豆醬已經很入味了。。

3.當然配菜可以選擇其它，比如青蒜等