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基本介紹
- 書名:煮麵炒飯/現代人食譜
- 類型:烹飪美食與酒
- 品牌:輕工業出版社
- 作者:林清茶 等
- 出版社:輕工業出版社
- ISBN:7501942668
面
面的常識
麵食的烹調技巧
溫州大混飩面
排骨麵
打滷面
榨菜肉絲麵
三鮮燴麵
燉雞煨面
酸辣湯麵
番匣牛肉麵
麻醬涼麵
川味雞絲涼麵
酸辣臊子麵
四川擔擔麵
炸醬麵
木樨肉炒麵
黑胡椒牛肉鐵板面
炒烏龍麵
大腸牡蠣面
豬腳面
過橋面線
當旭鴨面
韓國魷魚羹面
香菇肉羹麵
擔仔麵
三色涼麵
紅燒牛腩撈麵
廣州炒麵
三寶撈麵
叉燒面
台南面
鱔魚面
麵疙瘩
沙茶牛肉貓耳朵
飯
玉米粒炒飯
培根炒飯
青椒牛肉炒飯
臘腸炒飯
雪裡蕻炒飯
沙茶羊肉炒飯
鹹鮭魚炒飯
鳳梨罐頭炒飯
泡菜炒飯
銀魚炒飯
什錦炒飯
鰻魚火腿炒飯
三色炒飯
蔬果炒飯
豉汁小排飯
廣州燴飯
鮮匣牛肉燴飯
咖喱雞飯
面的常識
麵食的烹調技巧
溫州大混飩面
排骨麵
打滷面
榨菜肉絲麵
三鮮燴麵
燉雞煨面
酸辣湯麵
番匣牛肉麵
麻醬涼麵
川味雞絲涼麵
酸辣臊子麵
四川擔擔麵
炸醬麵
木樨肉炒麵
黑胡椒牛肉鐵板面
炒烏龍麵
大腸牡蠣面
豬腳面
過橋面線
當旭鴨面
韓國魷魚羹面
香菇肉羹麵
擔仔麵
三色涼麵
紅燒牛腩撈麵
廣州炒麵
三寶撈麵
叉燒面
台南面
鱔魚面
麵疙瘩
沙茶牛肉貓耳朵
飯
玉米粒炒飯
培根炒飯
青椒牛肉炒飯
臘腸炒飯
雪裡蕻炒飯
沙茶羊肉炒飯
鹹鮭魚炒飯
鳳梨罐頭炒飯
泡菜炒飯
銀魚炒飯
什錦炒飯
鰻魚火腿炒飯
三色炒飯
蔬果炒飯
豉汁小排飯
廣州燴飯
鮮匣牛肉燴飯
咖喱雞飯