煮麵炒飯/現代人食譜

煮麵炒飯/現代人食譜

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基本介紹

  • 書名:煮麵炒飯/現代人食譜
  • 類型:烹飪美食與酒
  • 品牌:輕工業出版社
  • 作者:林清茶 等
  • 出版社:輕工業出版社
  • ISBN:7501942668

面的常識
麵食的烹調技巧
溫州大混飩面
排骨麵
打滷面
榨菜肉絲麵
三鮮燴麵
燉雞煨面
酸辣湯麵
番匣牛肉麵
麻醬涼麵
川味雞絲涼麵
酸辣臊子麵
四川擔擔麵
炸醬麵
木樨肉炒麵
黑胡椒牛肉鐵板面
炒烏龍麵
大腸牡蠣面
豬腳面
過橋面線
當旭鴨面
韓國魷魚羹面
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擔仔麵
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紅燒牛腩撈麵
廣州炒麵
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叉燒面
台南面
鱔魚面
麵疙瘩
沙茶牛肉貓耳朵

玉米粒炒飯
培根炒飯
青椒牛肉炒飯
臘腸炒飯
雪裡蕻炒飯
沙茶羊肉炒飯
鹹鮭魚炒飯
鳳梨罐頭炒飯
泡菜炒飯
銀魚炒飯
什錦炒飯
鰻魚火腿炒飯
三色炒飯
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豉汁小排飯
廣州燴飯
鮮匣牛肉燴飯
咖喱雞飯
  

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