煮雞泥腸小白菜

煮雞泥腸小白菜，是一道美食，主要製作材料有小白菜、泥腸等。

基本介紹

• 中文名：煮雞泥腸小白菜
• 主要食材：小白菜、泥腸，母雞
• 調料：鹽
• 輔料：洋蔥、胡蘿蔔、芹菜

材料

主料：母雞2000克,小白菜1250克

輔料：泥腸250克,洋蔥（白皮）50克,胡蘿蔔50克,芹菜50克

調料：香葉2克,鹽2克

特色

肉質鬆軟、清淡適口。

做法

1. 將雞放入開水2500克，加鹽煮熟取出，剁成塊狀(煮時加芹菜、胡蘿蔔、蔥頭)；

2. 小白菜切成橘子瓣形，用雞湯煮熟，加入香味，然後把小泥腸整根放入同小白菜一起煮透，起菜時湯盤內放一塊煮雞，一塊煮小白菜，一根泥腸，盛煮雞原湯即可。