煮大棗豬腳是一道美食,由豬腳、大紅棗等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名:煮大棗豬腳
- 主要食材:豬腳,大紅棗,花生米
- 配料:生薑、蔥、花生油等
- 功效:補血益氣、強身通乳
原料,配料,製法,功效,
原料
豬腳500克,大紅棗30克,花生米30克
配料
生薑、蔥、花生油、鹽、味素、紹酒、胡椒粉、清湯各適量
製法
1、豬腳洗淨砍成塊,大紅棗、花生米用水泡透,生薑去皮切片,蔥切段。
2、鍋內加水適量,燒開,放豬腳,煮淨血水,倒出。
3、將油倒入鍋中,放入薑片、豬腳塊,淋入紹酒爆炒片刻,加入清湯、大紅棗、花生米、蔥段,用中火煮至湯色變白,加鹽、味素、胡椒粉調味即可。
功效
補血益氣,強身通乳。