煮刺腦魚醬是一道菜品，主料為刺腦魚。 基本介紹 中文名：煮刺腦魚醬主要食材：刺腦魚配料：蔥、姜、花椒調料：粗鹽 製作步驟1.10元錢的刺腦魚。2.洗淨，放清水中。3.準備粗鹽、花椒、蔥姜、乾辣椒。4.熱鍋，放花椒和粗鹽，炒至出香味。5.倒水，加蔥姜辣椒，燒開。6.洗淨的刺腦倒入開水中。7.大火燒開，撇去浮雜，小火煮至溢出香味。8.出鍋裝盤，鹹鮮香嫩。9.魚醬是把魚做成鹹菜，一次不能吃太多，放入保鮮盒慢慢享用。
