照燒鵪鶉

照燒鵪鶉是以鵪鶉、胡蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：照燒鵪鶉
• 分類：主食，大魚大肉，照燒
• 主要食材：鵪鶉，胡蘿蔔

用料

材料	用量
鵪鶉	6隻
胡蘿蔔	1根
豆子（毛豆豌豆隨意）	一小碗
照燒醬	5 tbsp (1tbsp = 15 ml)
白糖	1 tbsp

做法

1. 用剪子沿著鵪鶉的背脊剪開，反面用刀拍扁一點，方便煎的時候受熱。同時準備好其他食材。家裡剩了點哈希布朗的土豆碎，就一起用了，沒有也沒關係。混合照燒醬和白糖。
2. 冷油熱鍋，中小火煎鵪鶉，直到鵪鶉表面大部分出現淡淡金黃。如果沒時間，就幾隻一起煎。但是我真心覺得還是一隻只來的更好。
3. 加入混合好的醬汁，記得每隻鵪鶉到要分配到啊。如果是一隻只來就更方便一些。待醬汁粘稠，鵪鶉上色，就差不多出鍋啦。
4. 煎的同時，燒一鍋水，抄一下豆子和胡蘿蔔。擺盤，澆汁，開吃~