照燒鮮蝦伊面

基本介紹

• 中文名：照燒鮮蝦伊面
• 主要食材：雞胸肉，鮮蝦

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
鮮蝦	數隻
面
豌豆
玉米

做法

1. 首先做的照燒雞排，雞胸肉先劃幾道口，用姜蒜和照燒醬（醬油60ml，味淋100ml，清酒兩大勺）醃製30分鐘左右。煎的時候，可先煎洋蔥條，這樣會更香，肉質的煎熟程度可以把握得更好，待兩面金黃則可倒入剩下的照燒醬汁，收汁即可。

2. 然後做蒜蓉蝦，豌豆和玉米粒煮至軟。蒜粒入油鍋，放入鮮蝦和豌豆、玉米粒，加些許鹽，最後勾芡起鍋。

3. 面水煮，放入涼水中浸泡一會，這樣麵條吃起來比較Q彈，伴香油，黑胡椒粉，蚝油

4. 最後擺盤，色相味俱全的一人食完成了。