照燒雞翅飯

基本介紹

• 中文名：照燒雞翅飯
• 主要食材：翅中，大蔥
• 分類：香煎，燉，飯

用料

材料	用量
翅中	8個
大蔥	半棵切成馬耳段
生薑	切3片
大蒜	4瓣拍一下（拍松即可不要拍碎）
生抽	1.5大匙8ml
蚝油	1大匙5ml
料酒	1/2匙3ml冰糖10克
色拉油	1大匙5ml

做法

1. 翅中洗淨上面的雜物，在涼水中泡10分鐘，去除裡面的淤血後撈出瀝乾
2. 生抽蚝油料酒一起放入碗中兌好汁備用
3. 鍋燒熱改中小火放涼油，然後就著涼油將蔥姜蒜和翅中一起放入鍋中
4. 兩面都煎成黃色後，將兌好的汁倒入鍋中烹出香味
5. 放適量水（沒過翅中即可），然後放入冰糖
6. 小火燉10分鐘後，大火將湯汁收濃，不要太乾（一定要留一點湯汁，拌飯吃非常香）。做好的米飯盛出放上喜歡的蔬菜和照燒雞翅既是一餐非常美味的飯飯了