照燒雞柳豆角燴冬粉

基本介紹

• 中文名：照燒雞柳豆角燴冬粉
• 主要食材：雞肉（雞腿肉比雞胸肉嫩），豆角
• 分類：燴

用料

材料

雞肉（雞腿肉比雞胸肉嫩）

豆角

蒜頭

韓國冬粉

醬油

喼汁

味琳

生粉

糖

麻油

做法

1. 把解凍好的雞肉斜切成大小厚度一直的厚肉片，放味琳，喼汁，醬油，生粉拌勻，入味。

2. 用水壺燒熱水，韓國冬粉拿出來放在一個直徑大的容器里，等水開了就倒水進去泡冬粉。

3. 豆角洗乾淨，摘好（英國買的是不用摘的，喔也，省功夫）

4. 炒鍋燒熱，下油，把豆角放進去，鋪開，這時不用放鹽，就是乾煸。

5. 煸豆角的時候，拿一塊蒜，切片也放進豆角里一起煸。沒有一開始先切好是為了省時間，這時候鍋還很熱，又有油，沒差。豆角翻動一下，放點鹽，繼續乾煸。

6. 冬粉泡個五分鐘就該好了，水濾掉備用。

7. 豆角煸好了先盛起來。剩了底油把雞肉放進去雙面煎到變色。加醬油，海鮮醬炒一下，加點水，把冬粉也放進去稍悶一下之後豆角回鍋，鋪在面上。再燜一下汁收得差不多了，就把豆角拌勻，試試味道，看要不要加鹽。起鍋。