照燒豬排堡

照燒豬排堡是一道美食，該食品主要原料是白面、豬肉，主要調料是細砂糖、白鬍椒、醬油等，主要採用烘製的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：照燒豬排堡
• 屬於：日本料理
• 難度：中級
• 主要原料：白面和豬肉

照燒豬排堡

照燒豬排堡屬於日本料理，主要原料是白面、豬肉，口味是香，工藝是烘，難度屬於中級。

原　料:

漢堡坯A：

高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、細砂糖20克、鹽1/4小勺、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、全蛋35克、水120克。

照燒豬肉排C：

肉餅：豬肉餡200克、醬油2大勺、味啉2小勺、細砂糖1/2小勺、澱粉1小勺、白鬍椒粉少許、洋蔥丁25克。

漢堡坯B：

黃油20克、白芝麻50克。

照燒豬排堡D：

配料：生菜葉4張、番茄8片、洋蔥1/4個、切達乳酪片8片。

特　色:

高考神菜——給考生準備的營養早餐，媲美洋快餐廳的照燒豬排堡。

操　作:

漢堡坯做法：

1、將材料A投入麵包機，攪拌成稍具光滑的麵團。

2、加入材料B的黃油。

3、攪拌至可以拉出薄膜的麵團。

4、蓋保鮮膜，基礎發酵80分鐘左右。

5、將發酵好的麵團分成8等份。

6、滾圓後，表面刷蛋液。

7、沾滿芝麻，用手輕輕壓平，放烤盤進行最後發酵30分鐘。

8、烤箱預熱，175度，上下火，18分鐘。

照燒豬肉排做法：

9、準備好豬肉餡。

10、加入醬油、味啉。

11、加入白砂糖。

12、攪勻。

13、加入澱粉。

14、加入白鬍椒粉。

15、加入洋蔥粒拌勻。

16、分8等份，壓平，小火兩面煎熟。

照燒豬排堡：

吃的時候，將漢堡坯橫切為二，夾入生菜，肉餅，番茄，洋蔥和乳酪片（根據自己喜好）。

貼士：

剛煎好的肉餅有溫度，放在乳酪片上，乳酪略融化，比較好吃。也可烤一下，讓乳酪融化，俺最喜歡這么吃啦。