照燒肉餡竹輪

基本介紹

• 中文名：照燒肉餡竹輪
• 主要食材：竹輪，豬肉餡

用料

材料

竹輪

豬肉餡

紫菜

白芝麻

清酒

生抽

糖

鹽

澱粉

蚝油

做法

1. 向肉餡中加入少量清酒，少量生抽和適量的鹽。拌勻

2. 加入撕碎的紫菜，白芝麻，並加入適量澱粉，再次攪拌。

3. 把肉餡填入竹輪（已化凍）。

4. 調製醬汁。一勺蚝油，一勺生抽，少量白糖，少量鹽，加一點水，攪拌均勻。

5. 鍋燒熱，放少量油，下竹輪。保持小中小火。

6. 待竹輪呈微微的金黃色，淋入醬汁，晃動鍋子，使竹輪裹上醬汁。

7. 中小火，收汁。

8. 搭配海苔和蛋黃醬食用味道更佳~