照燒沙丁魚

基本介紹

• 中文名：照燒沙丁魚
• 主要食材：沙丁魚，耗油

用料

材料

沙丁魚

耗油

老抽

生抽

蜂蜜

料酒

做法

1. 沙丁魚去除魚骨切條，用蔥姜蒜料酒鹽醃製一小時

2. 裹上蛋清然後拍生粉煎至金黃，記得熱鍋倒油，轉小火煎制

3. 開始調製醬汁：三勺耗油+半勺老抽+兩勺生抽+兩勺蜂蜜+兩勺料酒，蔥姜蒜爆香倒入醬汁，記得快速攪拌，蜂蜜容易沸鍋，加水放入煎好魚條

4. 小火燉10-15分鐘，可以放些黑胡椒，裝碟，鍋中醬汁勾芡澆在魚條上，撒上芝麻和小蔥碎