照燒大豆鵪鶉蛋

以大豆、鵪鶉蛋、辣椒醬為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：照燒大豆鵪鶉蛋
• 主要食材：大豆，辣椒醬

用料

材料	用量
大豆	一把
辣椒醬	適量
鵪鶉蛋	六個
生抽	適量
植物油	適量

做法

1. 大豆放水裡泡發，至少24小時。（泡豆子的水不能用喔。）

2. 平底鍋燒熱，加適量油，燒熱後放入辣椒醬稍微翻炒後加入大豆，放生抽，拌炒均勻後，改小火，加蓋燜。

3. 燜到豆子九成熟，放入煮熟的鵪鶉蛋，翻炒均勻，讓蛋充分沾上醬汁，繼續燜五分鐘左右。就可以起鍋啦。