煙燻魚煮意面是一道麵食，主料是義大利斜管面，配料是煙燻三文魚、蘆筍等，調料為黃油，淡奶油、芝士粉等，通過煸炒、加熱水煮的做法而成。
基本介紹
- 中文名：煙燻魚煮意面
- 分類：麵食
- 口味：鮮鹹
- 主要食材：煙燻三文魚，義大利斜管面
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
洋蔥1個，大蒜1瓣，蘆筍1把，煙燻三文魚，義大利斜管面2人份，黃油一小塊，淡奶油一小盒，芝士粉，義大利混合香料，白葡萄酒。
製作方法
1.煮意面，10分鐘左右，煮的時候加入鹽和一小勺油。（軟硬度可以自己嘗下）煮完了過一下冷水，能讓麵條更Q。
2.大蒜切片，洋蔥和蘆筍切丁備用。
3.起鍋，放一塊黃油（火不要太大黃油會焦），等融化了放入蒜片炒香，然後洋蔥，炒到透明狀，放入蘆筍翻炒，撒些鹽。然後倒入淡奶油，量不要沒過蔬菜。放入煙燻三文魚（不要翻動的太厲害，三文魚會碎），灑入一些白葡萄酒2勺左右，開小火，把煮好的意面倒入醬汁輕輕攪拌，放義大利混合調料調味（按照自己的口味來），自後放芝士粉，讓醬汁更濃稠，更香。
4.裝盤。
食用須知
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。
