煙燻羊排

煙燻羊排，食材為羊排二斤、紅糖100克、茶葉50克、鹽20克、雞精味素20克、紅粬米10克、胡蘿蔔、圓蔥、香菜、大姜、尖椒 各50克。

基本介紹

• 中文名：煙燻羊排
• 菜品口味：怪味
• 主要工藝：熏
• 主要食材：羊肉類

菜品介紹

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煙燻羊排

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所需時間：數小時

製作難度：高級

食材準備

羊排二斤、紅糖100克、茶葉50克、鹽20克、雞精味素20克、紅粬米10克、胡蘿蔔、圓蔥、香菜、大姜、尖椒 各50克

做法步驟

1、取整片羊排用水汌一下，放入鍋中加入 洋蔥 大姜 胡蘿蔔 香菜 尖椒 至羊排熟透，大概40分鐘。

煙燻羊排（做法步驟）

2、羊排熟後取出，用蒸鍋 鍋內無需加水 先放入茶葉 略炒一下 放入紅糖，馬上放好箅子放上羊排蓋好鍋蓋。

3、羊排熏制中， 我用的是大鍋，熏制三分鐘即可。 熏制時小心自己被煙霧熏到了。