煙燻味小豬肘是一道美食。製作材料主要有小豬肘、老抽、料酒、生抽等。 基本介紹 中文名：煙燻味小豬肘主要食材：小豬肘輔料：Diana Sauce，新鮮迷迭香葉子調味品：老抽、料酒、生抽、糖工藝：燒 原料,做法, 原料小豬肘（豬爪和豬蹄膀中間的部位）2個（圖中是一個剖開，看起來像4個，其實是2個）、Diana Sauce（煙燻味）、老抽、料酒、生抽、糖、新鮮迷迭香葉子5-6片。做法1、豬肘洗淨，去毛；（我偷懶，沒去乾淨，結果阿烏吃的時候大聲抱怨，說豬毛刺著喉嚨了）2、燒一鍋水，水開後放入小豬肘。再次燒開，撇去浮沫。豬肘的血水不多，所以我沒換水；3、放入所有的調味料，開小火燒1.5小時；4、大火收汁。轉盤後再放上一兩片新鮮迷迭香葉子。
