煙三文魚鮮果他他

基本介紹

• 中文名：煙三文魚鮮果他他
• 主要食材：牛油果，番石榴，桃駁李，香芒，煙三文魚，鳳梨汁
• 注意事項：桃駁李，番石榴毋去皮，增加賣相
• 佐料：日本芥辣，泰式甜酸醬，芫荽

材料：

番石榴半個

牛油果半個

桃駁李半個

香芒半個

煙三文魚2片

鳳梨汁12安士

日本芥辣1茶匙

泰式甜酸醬2/3湯匙

芫荽、紅莓汁適量

做法：

1. 先把桃駁李切片，番石榴、香芒、三文魚切粒。部份芫荽切碎。把三文魚、鮮果粒和芫荽碎加泰式甜酸醬撈勻而成。

2. 把不鏽鋼模放碟中央，放入他他至模的一半高度，中層放一片桃駁李，李上再放他他以填滿整個模。鋪平後一邊用匙壓著，一邊用手慢慢拿起模。

3. 把日本芥辣、鳳梨汁和牛油果放攪拌機內打勻，圍著他他在碟上淋一圈。最後用芫荽放他他頂上、芥辣汁上澆點紅莓汁裝飾即成。

小貼士：

1. 鮮果粒要切得大小適中，約一立方厘米，太碎太大也影響口感。

2. 桃駁李、番石榴毋須去皮，以增加賣相。

3. 如不愛芫荽的味道可不用弄碎來做汁，光把芫荽放頂做裝飾便可。鐘即可。