煎鮭魚青醬意大利麵

煎鮭魚青醬意大利麵是以鮭魚、細面為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：煎鮭魚青醬意大利麵
• 分類：西式，面，香煎，煎
• 主要食材：細面Capellini，新鮮鮭魚

用料

材料	用量
細面Capellini	1小把
新鮮鮭魚	1塊
青醬	-
帕馬森乾酪（Parmigiano-Reggiano）	1塊備用
鹽	適量

做法

1. 起一鍋水，水開後撒鹽，然後放下意面，煮約3-4分鐘

2. 另起一隻平底鍋，中火熱鍋

3. 鮭魚撒少許鹽，淋上一點橄欖油，抹勻，下鍋煎，一面約2分鐘，兩面煎完後出鍋靜置

4. 意面煮好後，放入缽內，加入青醬迅速拌勻（此時如果嫌太乾可以加少許煮麵的水，因為是鹹水啦，所以不會沖淡味道）

5. 然後磨入新鮮的帕馬森乾酪（如果實在沒有新鮮的就用乾酪粉，但是強烈推薦用新鮮的，香氣和味道完全不是一個等級）

6. 最後的最後嘛，就是把鮭魚壓碎和意面混在一起開吃