煎韭菜雞蛋卷

基本介紹

• 中文名：煎韭菜雞蛋卷
• 主要食材：韭菜
• 調料：花生油、食鹽、雞精、生抽
• 配料：雞蛋

煎韭菜雞蛋卷

主料

雞蛋5個、韭菜70克

調料

花生油少許、食鹽2克、雞精2克、生抽5毫升

煎韭菜雞蛋卷的做法

1.韭菜洗淨剁碎

2.取2個雞蛋做餡，鍋中加適量油，油熱將兩個雞蛋打入，用筷子迅速攪散成小粒狀

3.雞蛋與韭菜混合，加入鹽，雞精，生抽，少許食用油拌均成餡

4.剩下3個雞蛋分別打入碗中打散

5.不粘鍋刷少許食用油

6.每個雞蛋攤一張餅，攤餅時倒入打散的雞蛋，順時針轉動不粘鍋使蛋液均勻成餅狀

7.將做好的餡沿餅的一頭放好

8.將餡用蛋皮卷好，稍煎，取出

9.最後將卷好的三個蛋卷再次加入不粘鍋煎至兩面金黃餡熟即可