煎韭菜豆腐是一道以雞蛋、蛋豆腐、韭菜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：煎韭菜豆腐分類：家常菜主要食材：雞蛋，蛋豆腐佐料：食鹽 材料雞蛋 1個 蛋豆腐 1盒 韭菜 50公克 麵粉 20公克 鹽 1/8小匙方法1.豆腐洗淨分切成6片；韭菜洗淨切末，備用。2.雞蛋打入碗中攪散，加入鹽及作法1韭菜末攪拌均勻備用。3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，關小火，豆腐片先沾上麵粉，再沾作法2蛋液放入小火煎至兩面呈金黃色即可。
