煎雞茸蝦排是一道美食，由大蝦，雞茸等原料製作而成。 基本介紹 中文名：煎雞茸蝦排口味：鹹香主要食材：大蝦，雞茸特點：酥脆爽口，營養豐富。 材料,做法, 材料大蝦一個、雞茸50g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、雞蛋一個、麵包渣50g、麵粉50g。調料鹽lg、胡椒粉0.5g、橄欖油20g。做法將大蝦去頭、殼、蝦線從中間剖開後製成蝦排，用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製後將雞茸抹在蝦排上面。醮白面，拖蛋液醮麵包渣。煎盤放橄欖油燒熱，放入蝦排煎熟。盤邊配酸黃瓜、炸土豆絲、漬紫菜等，放煎好的蝦排即可。
