煎釀大排

煎釀大排是一道美食，製作原料是大排肉、青辣椒、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：煎釀大排
• 主要食材：大排肉
• 輔料：青辣椒、芹菜、紅辣椒
• 工藝：煎

菜譜信息

主料
大排肉：適量
輔料
青辣椒,：適量	芹菜：適量
紅辣椒：適量

做法步驟

1. 大排肉切薄皮，用刀背把肉拍松，加鹽醃製，可以過一層油炸粉，備用

2. 青紅辣椒切末，芹菜切末

3. 熱油鍋，大排肉下鍋小火煎至金黃，起鍋備用

4. 辣椒末芹菜末入鍋炒香

5. 煎好的大排肉放入，加點老抽，水，大火煮開，小火收汁。裝盤