煎蒸鯉魚

煎蒸鯉魚是以鯉魚、水發香菇等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：煎蒸鯉魚
• 主要材料：鯉魚、水發香菇等

藥膳配方

鯉魚1尾（重約750克），水發香菇、冬瓜皮、火腿各50克，鮮生薑、冬筍各100克，料酒、精鹽、味素各適量。

功能效用

利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒止咳下氣。

製作方法

1.先將鯉魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。

2.把冬筍、香菇分別用開水浸泡半小時，清水洗淨，冬筍切成薄片，香菇切成丁狀。

3.將鮮生薑、冬瓜皮、火腿分別用清水洗淨，生薑。冬瓜皮切成細絲，火腿切成薄片。與冬筍、香菇一起放入魚腹內，並加入料酒、精鹽、味素等調料，上鍋蒸半小時即成。