煎羊排配新鮮香草

煎羊排配新鮮香草，以羊排為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：煎羊排配新鮮香草
• 分類：煎
• 主要食材：羊排，植物油

用料

材料	用量
羊排	3塊
植物油	2-3湯匙
米飯	一小碗
綠胡椒束（裝飾用）	一束
羅勒葉（裝飾用）	3片
醃製羊排用料：	-
現磨黑胡椒碎	半湯匙
食鹽	0.25湯匙
橄欖油	4湯匙
沙司原料：	-
植物油	2-3湯匙
蒜蓉	1湯匙
紅甜椒丁	1湯匙
黃甜椒丁	1湯匙
檸檬草絲	2湯匙
辣椒	3-5個
薑片	1湯匙
科菲爾檸檬葉片	半湯匙
羅勒	1小把
綠乾胡椒粒	1湯匙
耗油	1湯匙
魚露	1湯匙
糖	0.25湯匙
泰國威士忌	1湯匙

做法

1. 醃製羊排：以鹽，油，胡椒塗抹羊排，放置冰櫃冷藏30分鐘

2. 取平底鍋中高火加熱，把羊排煎至你需要的熟度，錫紙包好保溫

3. 沙司醬做法：大火加熱植物油，加入蒜蓉，檸檬草，辣椒，薑片，煸炒出香

4. 加入剩下的蔬菜和威士忌，煮2分鐘

5. 以耗油，魚露，糖調味

6. 擺盤：揭開錫紙，把羊排放中間

7. 倒入沙司醬

8. 配搭米飯一起食用，旁邊擺上裝飾即可