煎羊排配新鮮香草,以羊排為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:煎羊排配新鮮香草
- 分類:煎
- 主要食材:羊排,植物油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
羊排 | 3塊 |
植物油 | 2-3湯匙 |
米飯 | 一小碗 |
綠胡椒束(裝飾用) | 一束 |
羅勒葉(裝飾用) | 3片 |
醃製羊排用料: | - |
現磨黑胡椒碎 | 半湯匙 |
食鹽 | 0.25湯匙 |
橄欖油 | 4湯匙 |
沙司原料: | - |
植物油 | 2-3湯匙 |
蒜蓉 | 1湯匙 |
紅甜椒丁 | 1湯匙 |
黃甜椒丁 | 1湯匙 |
檸檬草絲 | 2湯匙 |
辣椒 | 3-5個 |
薑片 | 1湯匙 |
科菲爾檸檬葉片 | 半湯匙 |
羅勒 | 1小把 |
綠乾胡椒粒 | 1湯匙 |
耗油 | 1湯匙 |
魚露 | 1湯匙 |
糖 | 0.25湯匙 |
泰國威士忌 | 1湯匙 |
做法
1. 醃製羊排:以鹽,油,胡椒塗抹羊排,放置冰櫃冷藏30分鐘 |
2. 取平底鍋中高火加熱,把羊排煎至你需要的熟度,錫紙包好保溫 |
3. 沙司醬做法:大火加熱植物油,加入蒜蓉,檸檬草,辣椒,薑片,煸炒出香 |
4. 加入剩下的蔬菜和威士忌,煮2分鐘 |
5. 以耗油,魚露,糖調味 |
6. 擺盤:揭開錫紙,把羊排放中間 |
7. 倒入沙司醬 |
8. 配搭米飯一起食用,旁邊擺上裝飾即可 |