煎烹茄段

基本介紹

• 中文名：煎烹茄段
• 主要食材：長茄子，香菜
• 分類：快手菜，煎

用料

材料	用量
長茄子	2根
香菜
蒜
生抽
花雕
糖
香油

做法

1. 長茄子切段，在橫截面上切花刀，不粘鍋倒少許油，煎制茄子段。
2. 茄段煎兩面焦黃可以烹汁，汁的製作很簡單，糖，花雕和生抽調勻烹下去，茄子趁熱吸收了湯汁即可擺盤。