煎五花肉雜炒

煎五花肉雜炒是以五花肉、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：煎五花肉雜炒
• 分類：煎，炒
• 主要食材：五花肉，黃瓜

用料

材料

五花肉

黃瓜

速凍玉米粒

老薑

鹽

料酒

生粉（馬鈴薯澱粉，小麥澱粉也可以）

辣醬

泰式甜辣醬

做法

1. 五花肉洗淨瀝乾水（完全瀝乾的那種），切成肉丁

2. 黃瓜切丁，連皮

3. 醃肉：老薑切小粒放入，有姜粉就放點兒姜粉，再放生粉抓勻了

4. 放少許鹽

5. 鍋中放適量油

6. 將醃製好的五花肉放入鍋內煎，還是一樣，不用鍋鏟，用筷子即可

7. 煎至肉微微有點焦，撈出瀝油

8. 瀝出的油，一部分再次倒入鍋內

9. 將煎好的五花肉也倒入鍋內

10. 放你喜歡的醬料，我放了辣椒醬跟泰式甜辣醬

11. 倒入黃瓜粒玉米粒， 放少許料酒，不夠鹹的話，再放點兒鹽，大火拌炒10-15秒即可出鍋