煎三鮮茄盒

基本介紹

• 中文名：煎三鮮茄盒
• 主要食材：長茄子，韭菜
• 分類：煎

用料

材料	用量
長茄子	兩個
韭菜	一把
木耳	一小把
雞蛋	一個
海米	若干
面	適量
油	適量
鹽雞精	適量

做法

1. 將茄子切成如圖所示，不要太厚，不要全切斷。
2. 面和水均勻攪拌，伴成麵糊，備用
3. 韭菜切碎，放碗裡，將木耳泡發，切碎，海米同樣切碎
4. 炒下雞蛋
5. 材料放一起，加上適量油，鹽，雞精，均勻攪拌
6. 嘗好味道，太淡的話會不香喔。然後將餡料填到茄盒裡，用手壓下，把周圍韭菜刮掉
7. 將茄盒放入麵糊中，使其包裹住
8. 倒入鍋中適量油，不能太少啦！將茄盒放入鍋中小火煎炸
9. 注意火候，翻面，香噴噴的茄盒出鍋啦！當然油炸更好吃，由於本人為了省油才煎的