煉乳咖啡蛋糕

基本介紹

• 中文名：煉乳咖啡蛋糕
• 主要食材：夏威夷豆，粗粒砂糖
• 分類：蛋糕，咖啡

用料

材料	用量
夏威夷豆	20克
粗粒砂糖	5克
無鹽黃油	80克（我減至60克）
低筋麵粉	80克
速溶咖啡粉	2小匙
泡打粉	1/4匙
全蛋	30克
細砂糖	10克（我沒放）
煉乳	50克

做法

1. 烤模內抹一層黃油後，均勻地撒上粗砂糖，並鋪上夏威夷豆備用

2. 無鹽黃油室溫軟化後，篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍拌和

3. 用電動打蛋器快速攪拌均勻，呈光滑細膩的糊狀

4. 分別加入全蛋、細砂糖、煉乳和速溶咖啡粉，繼續用攪拌機快速攪拌均勻

5. 用橡皮刮刀將麵糊刮入烤模內，並將表面均勻抹平

6. 烤箱預熱，中層180度，烤20-25分鐘左右