煉乳司康餅

這款“煉乳司康餅”是自己改良的品種。傳統的司康餅是做成三角形，而現在形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形、菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。

食材

主料

低筋麵粉

200g

煉乳

30g

泡打粉

3g

輔料

玉米油

20g

白糖

60g

純淨水

80g

步驟

1.主輔料：低筋麵粉、泡打粉、煉乳。

2.盆中放入白糖。

3.加玉米油、純淨水，攪拌均勻。

4.加煉乳、泡打粉。

5.將其充分拌勻。

6.放入低筋麵粉。

7.和成軟麵團，覆蓋保鮮膜後，鬆弛20分鐘。

8.把鬆弛好的麵團按成1.5cm厚，用餅乾模具壓制生坯。

9.把壓制好的生坯裝盤。

10.烤箱180度，放入中下層烤制12分鐘，然後移至中層烤制8分鐘。

11.取出晾涼，即可食用。

小貼士

1、烤箱的溫度僅供參考。
2、多數的司康餅表面都刷一層蛋液，我做的這款沒刷。
3、形狀按照自己喜歡的做就可以
4、白糖的用量可以自行調整。