焼子蓋，是一道普通的大眾菜餚，烹飪方法簡單易學，營養搭配合理，色澤光鮮，口味鹹鮮爽口，是中國菜餚中代表性美食之一。
這道菜需要的主原料有，牛肉，土豆澱粉，雞蛋等。
基本介紹
- 中文名：焼子蓋
- 外文名：shaozigai
- 分類：美食
- 口味：鹹鮮
所需食材,做法,
所需食材
牛肉餡，雞蛋，土豆澱粉
做法
1.牛肉餡打入一個雞蛋，加入一勺鹽，半勺十三香，半勺味素，30克土豆澱粉，加入水攪拌均勻，拍成餅狀
2.油溫7成熱下鍋炸，炸至金黃熟透撈出，切成菱形狀，再下鍋炸一分鐘
3.鍋留底油，蔥姜蒜爆鍋，下入醬油，花椒水，清水，水澱粉，下入配料，牛肉菱形塊
4.大火翻炒，直至湯汁全部裹在肉上即可
