焦糖黃金饅頭

基本介紹

• 中文名：焦糖黃金饅頭
• 主要食材：饅頭，油
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
饅頭	一個
油	適量
冰糖	適量
水	少量

做法

1. 把饅頭在冰櫃里冷凍/冷藏一下，冷凍短一點，冷藏長一點，總之讓饅頭變得硬一點。之後切成薄片，越薄越好，薄厚程度很大程度上決定了酥脆程度。

2. 熱鍋燒油至六七成熱。饅頭迅速在水裡蘸一下之後扔進油鍋，這個時候要小心別被蹦出來的油星濺到。之後晃動鍋柄，將饅頭煎成兩面金黃後拿出晾涼待用。

3. 鍋中再次倒油，放入冰糖炒糖色。等到冰糖完全融化，呈焦黃色時，下入之前煎好的饅頭片，來回翻動，使其周圍都沾滿焦糖。之後盛出晾涼就可以開吃啦~~~