焦糖肉桂硬餅乾

基本介紹

• 中文名：焦糖肉桂硬餅乾
• 主要食材：低粉，全麥粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低粉	80克
全麥粉	20克
紅糖	20克
肉桂粉	5克
鹽	0.5克
紅糖（焦糖用）	30克
水（焦糖用）	40克
色拉油	30克

做法

1. 烤箱預熱170度

2. 把紅糖和水倒入小鍋中，加熱煮至焦糖狀即可

3. 把粉類原料倒入盆中，用淘米的手法攪拌均勻（紅糖、肉桂、鹽都一起加入）

4. 加入色拉油混合，然後用雙手掌心把原料搓散，搓細

5. 油脂被完全吸收後加入焦糖漿，用手攪拌成團。

6. 把麵團放在操作台上用刮板切成兩分，再重疊，用手按壓，如此重複，至麵團顏色均勻。

7. 揉好的麵團用擀麵杖擀成面片，用餅乾模壓成自己想要的形狀

8. 170度，烤25分鐘，表面稍稍上色即可。