焦糖凍奶茶

焦糖凍奶茶是以全脂牛奶為主料的飲品。

基本介紹

• 中文名：焦糖凍奶茶
• 分類：奶茶
• 主要食材：全脂牛奶，白砂糖

用料

材料

全脂牛奶

白砂糖

紅茶葉

做法

1. 白糖下到鍋內慢慢炒化到金黃至淺褐色,可以聞到香氣和淡淡焦味的程度。
2. 加入牛奶,這個時候之前融化的糖漿會因為牛奶的低溫而結成硬塊,不用擔心,之後糖塊會慢慢融化的,圖中浮在牛奶面上的就是凝固的糖塊。
3. 加入適量茶葉,我加的是國內帶來的大紅袍,而且喜歡茶味重加的比較多,煮好之後茶葉要用濾網濾掉,嫌麻煩的話用茶包也是一樣的~
4. 開小火慢慢煮,要很小的火,不然牛奶很快就會沸但是茶香還沒有煮出來,煮大概5到8分鐘,之前凝固的糖塊已經融化了,茶香也煮出來了就好啦,這個時候可以嘗一點根據個人口味加入適量的糖,整個過程不需要把牛奶煮開。
5. 用濾網濾掉茶葉就ok啦~加入適量之前煮好的西米放進冰櫃,想喝的時候自己裝就好~