無霜蛋羹

無霜蛋羹是以雞蛋、涼白開水等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：無霜蛋羹
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少適宜

原料

名稱

無霜蛋羹屬於羹/湯，主要原料是雞蛋，口味是香，工藝是蒸，難度屬於初級。

材料

雞蛋2個、涼白開水一杯、鹽少許。

製作方法

1、雞蛋2個，涼白開水一杯，鹽少許，攪拌以後包上保鮮膜。

2、水開上爐子蒸10分鐘。

貼士

在這裡我為了能夠反映它的本來面目，連蔥都沒有加，喜歡蔥的朋友在做這道菜的時候可以加一點；另外喜歡吃甜的朋友，可以做成甜的。蒸好以後，看看它的表面，絕對是一輪明月，風平浪靜。這個蛋羹為什麼會這么嫩，在於一個雞蛋80克涼開水，另外一個如果想碗乾淨的話，要事先塗油。