無蛋蔓越莓小西餅

基本介紹

• 中文名：無蛋蔓越莓小西餅
• 主要食材：黃油360克，低粉666克
• 分類：餅

用料

材料	用量
黃油360克
低粉666克
細糖250克
蔓越莓果乾180克
牛奶54克
香草精少許
烘培溫度180C，	355F，15-20分鐘

做法

1. 軟化好的黃油進行打發，分三次加入準備好的細糖，打至黃油乳白色即可。
2. 加入已經常溫的牛奶、香草精繼續攪打均勻。
3. 添加入已經過篩好的低粉，用按壓翻攪使低粉與黃油均勻混合後，加入蔓越莓果乾，我不建議果乾切碎，太碎切片後的效果不好，而且烤制的過程中也容易乾，這樣吃到一塊小果乾很過癮的說！
4. 關鍵步驟到了，怎樣才能卷的漂亮呢，用厚的烘培紙，先把麵團搓成你要的粗細，然後用烘培紙裹起來包好，再輕輕的搓滾幾下，放入冰櫃冷藏2小時即可。
5. 用到切成你喜歡的薄厚，儘量薄厚一致，這樣烘培的時候才會上色均勻，我有用矽膠墊即不粘，又不會底部上色過度，推薦親們使用喔！
6. 烤好的樣子
7. 艾瑪，香噴噴的出爐嘍！