無花果香魚湯

無花果香魚湯是由花魚、無花果、玉竹、紅棗等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：無花果香魚湯
• 分類：湯
• 口味：鮮香
• 主要食材：花魚，無花果

原料

花魚（斑魚，或者任何鮮魚皆可）一尾、無花果50克、玉竹、紅棗、沙參適量。

配料

油5克、鹽5克、姜一片、料酒少許。

做法

1、將魚去鱗宰殺斬件，加少許料酒醃製。把無花果等材料也洗淨備用；

2、取湯鍋，倒入2000ML水，把無花果等材料放入鍋中，大火煮開，小火煮15分鐘；

3、煮湯水的時間，取平底鍋，倒入油，放薑片爆香，把花魚放到鍋里煎透；

4、把煎透的魚倒入湯鍋中，大火煮5分鐘後，調小火煮30分鐘，出鍋前放鹽即可。