無花果茶樹菇山雞湯是一道由無花果、茶樹菇、紅棗等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：無花果茶樹菇山雞湯
- 分類：湯類
- 主要食材：無花果，茶樹菇，紅棗，山雞
- 功效：益胃健脾、養陰益氣
近日氣溫下降，胃病者在這秋涼時節易發作。無花果茶樹菇煲山雞氣味醇和可口，具有益胃健脾、養陰益氣的功效，亦是深秋時節家庭養生湯品。無花果能健胃益肺已是眾所周知，茶樹菇是助消化，健腸胃的新型食用菌。
材料：無花果5個、茶樹菇150克、紅棗3個、山雞1隻、生薑3片。
烹製：無花果、茶樹菇、紅棗分別洗淨浸泡，且紅棗去核；山雞宰洗淨，去髒雜尾部，並置沸水鍋稍滾片刻（即“飛水”），再洗淨。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改為文火煲約2小時。
