無花果杏圓粥

無花果杏圓粥，是一道粥品，製作原料主要有無花果、桂圓肉、大米等。

原料

無花果30克、桂圓肉10克、杏仁20克、大米100克。

調料

冰糖適量。

做法

1、大米洗淨，放入砂鍋中，添水，大火燒開，再轉為文火。

2、無花果用手撕開，桂圓肉洗淨，和杏仁一起加入略煮，加入冰糖即可。

功效

無花果味甘酸、性平、無毒。能健脾潤肺、解毒清咽。可助消化，促進血液之氧化，增強細胞的新陳代謝。近年來被作為常用的抗癌中藥，治療多種惡性腫瘤。無花果的食法較多，除鮮食外，還能製成乾果、罐頭、果醬和蜜餞。也可當做蔬菜，用它燒肉、做湯，味道鮮美，富於水果的清香，是藥膳原料中之佳品。

烹飪心得

煮粥最好用砂鍋，味道更好，主要是看煮出來的粥的稀薄程度。