無花果乳酪塔

基本介紹

• 中文名：無花果乳酪塔
• 主要食材：低粉，牛油
• 分類：甜點，下午茶，烤箱，塔

用料

材料	用量
低粉	200克
牛油	100克
裝飾用杏仁片	適量
糖粉	80克
蛋黃	1個
鮮奶油	100克
全蛋	1個
細砂糖	40克
低粉	15克

做法

1. 除水以外所有材料混合均勻,然後用水調節麵團的軟硬度.麵團剛好

2. 就不用加水.和好的麵團冷藏十分鐘後取出擀開,整片蓋住塔模壓平

3. 用擀麵杖在塔模上壓過,去掉多餘的麵皮,用叉子叉出小孔,湯匙壓

4. 下邊緣碼入無花果.乳酪糊倒入塔模中，撒上杏仁片，預熱烤箱上

5. 下管倒數二層180度40分鐘左右

6. 乳酪放室溫軟化,加入糖攪打至細滑

7. 全蛋打散,分多次加入1中,篩入低粉拌合

8. 奶油加入2中輕輕拌打均勻即可