無腦操作在家也能碳烤羊排是一種新型的碳烤技術。
基本介紹
- 中文名：無腦操作在家也能碳烤羊排
- 原料：羊排
菜譜信息
主料 | |
羊踏辣符排：適量 | |
輔料 | |
生抽：5大匙 | 料酒：4大匙 |
老抽：1大匙 | 孜然粉,：5大匙 |
糖：1大匙 | 義大利香料：1大匙 |
辣椒粉：1大匙 |
做法步驟
1. 所有輔料混合均勻
做法步驟
2. 羊排順骨切開，用叉子/刀在肉上戳些眼。放入上述調味料醃製2小時以上，入冰櫃隔夜更佳。西餐的醃製常用這種帶鏈的保鮮袋，將肉類和調味料倒入封口，調料與肉類接觸更充分煮射騙樂（如果你放碗裡的調料不能淹沒肉的話）
做法步驟
3. 醃製好的羊排提前從冰櫃拿出獄漏充灶來恢復到室溫，用廚房紙吸取悼戶鴉多餘液體只乎您 烤箱預熱400F(約200C)。
4. 烤盤鋪上錫紙，擺好吸乾水分的羊排。不吸去水分的話烤一段時間烤盤裡邊就很多汁，就不像烤啦
5. 再蓋上一層錫紙，入預熱好的烤箱烤20-30分鐘，這時候羊排已經熟了。拿掉上層的錫紙簽重，如有流出的湯汁要倒掉。烤箱立擔章調製碳烤檔(broil)，碳烤約5分鐘，至羊排表面“像碳烤”就ok啦~
做法步驟
6. 最後吃的時候嫌味道不夠的話，直接撒上辣椒粉和孜然粉吧
