包公無私藕肉質脆嫩，無絲，因“絲、私”同音，又產於包拯故鄉，俗稱無私藕或無絲藕。
包公秉公執法，大義滅親，鐵面無私。皇上也很欣賞，便送他一節無絲藕，傳說吃了這藕就能身體健壯，包公捨不得吃就把它種到了包河裡，長成了更多無絲藕，給老百姓吃，老百姓為了感謝他，便稱這藕為無私藕。北宋真宗年間，包拯曾三次彈劾外戚張堯佑，審清妖人冒充皇子的特大詐欺案，為真宗找到了親子趙楨，“狸貓換太子”的故事威震朝野。真宗為褒獎包拯，就把這一片土地及這條河賜給了他。包拯命人在這兒修了祠堂，挖了一口井，題為“廉泉”；這條河更名為“包河”，並在河裡種上蓮藕。令人稱奇的是，從此這河裡長出來的藕與一般的藕不一樣，它不僅鮮嫩可口，而且每個藕都有七個孔，斷而無絲，人們說：這是因包公鐵面無私，連藕也無絲。
基本介紹
- 中文名：包公無私藕
- 別名：無絲藕
- 是否含防腐劑：否
- 來源：盛產於包河，後絕跡
- 現所在地：建華生態濕地
簡介,技術流程,
簡介
原盛產於包河，後絕跡。建華社區在安徽農業大學專家的幫助下，經過幾年的技術攻關，成功培育出無絲藕，並註冊為“包公牌”並廣泛推廣種植。現在在撮鎮建華生態濕地，人們不僅能欣賞到“蓮葉何田田”，還能品嘗到著名的“包公無私藕”。而在撮鎮眾多小吃中，“包公無私藕”最為有名。傳說包拯晚年，宋仁宗封他功臣，要把巢湖封給他，他拒絕封賜，但宋仁宗最後還是將廬州一段護城河封給他。皇上是金口玉言，再不領封便有欺君之罪。包拯萬般無奈，只好接受。後來他對家人做出規定：包河可種藕，今後只可濟民，不許營利買賣。加之此藕確實孔大節疏，質嫩無絲，從此合肥地區便留下一句歇後語：“包河藕———無絲（私）”，以譽包拯鐵面無私。包拯後人恪守包公這一遺訓，每到八月中秋這一天，都要全族團聚，品嘗包河藕加冰糖，以示“此藕無絲（私），冰心可鑑”。久而久之，流傳鄉里，遂成美德風俗。
包公無私藕
技術流程
一、整地施基肥 耕翻深度為30～35㎝，耙平淺水田每 667㎡施2500～3000㎏腐熟廄肥。
二、定植 平均氣溫15℃以上時定植。栽植前溝渠清理乾淨。定植密度為每667㎡900～1100株，株行距80㎝×80㎝。三、水深管理 生長前期保持5-10cm，中期（6-8月份）保持水深10-20cm,枯荷後下降至10cm左右。
包公無私藕
四、追肥 第一次在長出1-2片立葉時，每667m施腐熟糞肥3000kg；第二次在封行前，施腐熟糞肥3000kg；第三次在結藕前，重施結藕肥。
五、除草 在封行前隨時除雜草。人工操作，將雜草扔到田邊或者倒插田內後用腳踩入泥中 。
六、轉藕頭 將田埂周圍的藕鞭輕輕轉向田內，防止不同品種藕田間串藕。
七、採收 采前一周，先割去荷埂，以減少藕銹。
八、病蟲害防治 主要防治蟲害有蚜蟲、蓮潛葉搖蚊、稻食根葉甲、斜紋夜蛾，病害有腐敗病。
