無糖蕎麥芬

基本介紹

• 中文名：無糖蕎麥芬
• 主要食材：白蕎麥粉，櫻桃白蘭地
• 分類：馬芬，素菜

用料

材料	用量
白蕎麥粉	60g
櫻桃白蘭地	120g(可煮去酒味或用豆漿加些別的香草精替代）
泡透的腰果	60g
鹽	0.8克（1克稍出些即可）
小蘇打	3g
椰棗	64g
橄欖油	20g
蘋果醋或白醋	15ml
香蕉	3截

做法

1. 烤箱預熱；將腰果、椰棗、油、白蘭地、白醋用料理機用久一點時間打成細膩的漿

2. 紙模放入麥芬模中；將鹽、小蘇打、蕎麥粉混勻，倒入打好的漿快速攪勻

3. 將攪勻的麥芬糊倒入模中，放入香蕉，香蕉要比模具高一點點

4. 入烤箱180C烤25分鐘即可。也可用竹籤插入無粘連即可

5. 烤好的麥芬取出，置架上晾冷，冷藏保存