《無煙廚房營養食譜叢書:電烤箱烘焙食譜》根據電烤箱的特點，精選了簡單方便、易學易懂的各種營養食譜的做法，並有針對性地指導人們怎樣使用電烤箱。食物搭配合理，營養與美味兼備。內容豐富，科學實用。《電烤箱烘焙食譜》非常適合各類居家人士使用。
基本介紹
- 中文名：無煙廚房營養食譜叢書:電烤箱烘焙食譜
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2011年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787535643254, 7535643256
- 作者：犀文圖書
- 出版社：湖南美術出版社
- 頁數：91 頁
- 開本：64 開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《無煙廚房營養食譜叢書:電烤箱烘焙食譜》選擇了廚房生活中最常用的幾款小家電，以通俗的文字、精美的配圖，科學系統的介紹了每種小家電的使用技巧和美味食譜。為您除去油煙的困擾，輕鬆優雅地享受美食。
圖書目錄
烘焙的優點及電烤箱
蛋糕類
蛋糕及其種類
香甜雞蛋糕
草莓蛋糕
田園南瓜仁蛋糕
纖體粗糧蛋糕
松仁蛋糕
法國紅酒葡萄蛋糕
香芋椰香蛋糕
果仁核桃蛋糕
巴西可可雲石蛋糕
美顏紅豆紅棗蛋糕
杏仁雲拿蛋糕
泰國香蕉蛋糕
健美甘筍蛋糕
地門雜果蛋糕
蜜桃蛋糕
餅乾類
餅乾的種類及特點
杏仁餅
胡椒餅
光酥餅
腐乳餅
紅薯酥餅
綠豆菊花餅
松子餅
佛山盲公餅
酥皮類
神奇的千層酥
腰果酥
肉鬆芝麻酥
鹹蛋酥
桃酥
蝴蝶酥
南乳芝麻酥
腰果千層酥
黑椒芝麻酥
麵包類
麵包及其種類
法式長棍麵包
全麥麵包
蜜汁叉燒包
水產類
怎樣烹調魚，最能保存營養
串烤泥鰍
炙燒大黃花魚
鹽烤秋刀魚
乾烤紅衫魚
蒲烤鰻魚
蒲烤多春魚
乾烤福壽魚
錫紙烤鱸魚
蒜烤生蚝
日式金針菇烤元貝
豉汁白蛤
豉汁烤帶子
烤麻蝦
醬烤白倉
牛油花甲
鹽烤三文魚頭
烤乾魷
肉類
牛肉的營養價值
蘋果牛柳粒
薄烤肥牛片
雜錦培根卷
孜然羊肉串
烤牛仔骨
墨西哥烤牛肉
牛肉盒
咖喱雞柳串
白蘭地雞腿
串香鳳爪
焦香翼尖
極端主義雞扒
鳳梨煙鴨胸
靚靚豬腩肉
蔬菜類
蔬菜的營養價值
燒烤醬油烤白蘿蔔片
金銀蒜燒南瓜扒
乳酪土豆片
蒜香茄子
串燒韭菜
鹽烤京蔥
牛油烤玉米
烤心靈美
碳烤彩椒
鮑汁烤冬瓜
烤四季豆
潤澤鮑魚菇
錫紙燒雜菜
鮮菇的眼淚
麻香雲南小瓜
錫紙金針菇
鹽燒蒜薹
